Platanos kg

Queque de plátano con frosting de Philadelphia y nueces.

INGREDIENTES

FROSTING:

105 grs. (½ barra) de Queso Crema Philadelphia®

½ cdita. de esencia de vainilla

1 taza de azúcar flor

4 cucharadas de nueces picadas

QUEQUE:

2 tazas de harina sin polvos de hornear

2 cditas. de polvos de hornear

½ cdita. de sal

4 cucharadas soperas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 cucharadas de aceite de canola

¾ tazas de azúcar

2 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 clara de huevo, a temperatura ambiente

1 cdita. de esencia de vainilla

4 plátanos grandes

¼ taza de leche

PREPARACIÓN

PARA EL FROSTING:

Batir el Queso Crema Philadelphia® con el azúcar y la esencia de vainilla. Reservar aparte.

PARA EL QUEQUE:

Precalentar el horno a fuego medio-alto (180°C). Enmantequillar un molde rectangular para queque.

Mezclar la harina, polvos de hornear y sal. Reservar en un bowl aparte.

Batir la mantequilla junto con el aceite de canola y azúcar. Agregar huevos y clara de huevo, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Agregar la esencia de vainilla.

Moler los plátanos con un tenedor junto con la leche. Reservar aparte.

Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Agregar los plátanos molidos y mezclar. Agregar los ingredientes secos restantes e incorporar bien todo.

Verter la mezcla del queque al molde y hornear por 45 minutos a 1 hora o hasta que al ingresar la punta de un cuchillo en el medio del queque, este salga seco.

Dejar enfriar fuera del horno

Esparcir el frosting sobre el queque frío y espolvorear con las nueces picadas. Servir.