INGREDIENTES TARTAR DE ATUN.
300 g de atún rojo
1/2 cebolla morada
¼ de cebollín y hojas de cilantro.
3 cucharadas de salsa de soja
1 un palta
1 papaya en conserva
1 limón
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de mostaza antigua y dijon.
1 diente ajo
PREPARACION:
Cortar el atún en dados pequeños al gusto e incorpóralo a un bolw que apoyaremos en un recipiente con hielo para que el atún no pierda temperatura.
Cortar en cubitos la cebolla morada, cebollín, papaya, palta e incorporar al bowl junto a las cucharadas de soja, mostaza antigua y de Dijon, una pizca de pimienta. Agregar el cilantro finamente picado al igual que el diente de ajo. Remover y reservar en el refrigerador. Condimentar con sal y limón. Servir bien frio, acompañado de una ensaladita y tostadas.
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