Zapallo italiano un

Zapallo Italiano con Relleno de Pollo Asado

Ingredientes

3 Zapallos italianos medianos

2 Tazas de pollo asado desmenuzado (de lo que te quedó, del día anterior)

1 Sobre de sazonador de pollo maggi

1 Cebolla mediana cortada en cubos pequeños

1 Diente ajo cortado finamente

1 Taza de hojas de perejil cortadas finamente

4 Cucharadas aceite de oliva

½ Pimentón rojo cortado en cubos pequeños

1 Pizca de pimienta

1 Pizca de sal

5 Láminas de queso cortado en tiritas

1 cajita de crema

¼ de taza de vino blanco

Preparación

1.- Toma los zapallos italianos y pártelos por la mitad a lo largo, con una cuchara retira toda su pulpa y déjala en un recipiente. Condimenta el interior de los zapallos con un toque de sal y pimienta y llévalos a horno fuerte durante 15 min.

2.- Aparte, calienta una sartén a fuego fuerte y agrega el aceite de oliva, mas la cebolla, ajo, hojas de apio, y pimentón rojo. Saltea durante unos 2 minutos hasta ablandar los vegetales. Agrega la pulpa de los zapallos italianos, el vino blanco y condimenta con el sazonador de verduras maggi, cocina durante 10 minutos hasta obtener una pasta y todo esté bien cocido. Una vez listo agrega la crema  y el pollo desmenuzado.

3.- Rellena cada mitad de zapallo italiano con la mezcla del paso anterior, cubre con el perejil cortado finamente y también con el queso. Lleva a horno nuevamente hasta dorar la superficie y sirve recién preparado.